Cuisiner avec amour sans allergène With love allergen free - Nadia Sammut
Nous remercions vivement Nadia Sammut et sommes très honorés de pouvoir fournir nos produits Exquidia dans le développement de WITHLOVE-Allergen Free qui choisit les meilleurs produits et conseille la meilleure sélection aux personnes qui suivront le mouvement.
En apposant ce badge With love allergen free, nous sommes conquis par l’idée selon laquelle « cuisiner et manger sans allergène est un véritable art de vivre »
NADIA SAMMUT
Fille de* … Mais pas que ! Passionnée de voyages, de rencontres, et élevée dans le milieu de la gastronomie, et du goût. Coeliaque, intolérante au gluten et au lactose depuis sa naissance, Nadia développe d’autres intolérances et allergies alimentaires au cours de sa vie !
Convaincue qu’avec amour et tolérance nous pouvons tous cuisiner et manger ensemble sans allergène, elle décide de fonder le mouvement With love allergen free.
La Recette WL : Une pincée de positif, quelques gouttes de passion culinaire, une communauté de personnes tolérantes et intolérantes, de bons produits et beaucoup d’amour !
Le point fort de la recette : Mixer la communauté de personnes tolérantes et intolérantes avec les bons produits afin de former une pâte lisse et homogène…
« C’est en choisissant les bons produits et en les cuisinant avec plaisir,
que l’on peut manger tous ensemble. »
* Reine Sammut Chef de cuisine étoilée -Auberge la Fenière - Lourmarin
UN MOUVEMENT « FOR THE PEOPLE BY THE PEOPLE »
Un mouvement culinaire ouvert à tous, s’adressant à toute personne concernée de près ou de loin par l’intolérance alimentaire, ainsi qu’à tous les amoureux et passionnés de cuisine qui souhaitent découvrir l’art de cuisiner et de manger sans allergène.
La participation de chacun et chacune permet au mouvement d'exister.
Partager des recettes, cuisiner, transmettre, goûter... c'est suivre le mouvement et en faire partie !
UNE RESIDENCE PERMANENTE, LE LABO WITH LOVE :
Réfléchir, rechercher, comprendre, expliquer, créer…
Cuisiner, goûter, tester, analyser…
Filmer, photographier, écrire, dessiner…
Voyager, rencontrer, découvrir, échanger…
Le laboratoire WITH LOVE rassemble cuisiniers, bloggers, passionnés, producteurs, étudiants, vidéastes, dessinateurs, photographes, graphistes, goûteurs, penseurs… d’ici et d’ailleurs.
L'ENGAGEMENT WITHLOVE-ALLERGEN FREE !
Withlove-Allergenfree s'engage à répondre aux conditions de sécurité alimentaire et sanitaire imposées par la pratique d'une cuisine sans allergène.
Et à faire respecter à tout collaborateur et partenaire ces règles importantes pour tout intolérant et allergique.
Au cour de ses événements et pour toute réalisation culinaire Withlove-Allergen free assure que :
- Chaque cuisine sera nettoyée selon les règles d'hygiènes imposées et qu'aucun plan de travail ou ustensile mis à disposition ne présentera de trace de l'allergène exclus mentionné*.
- Chaque recette ou événement mentionnera de manière claire les allergènes exclus.
- Aucun aliment contenant les allergènes mentionnés ne sera admis dans les cuisines et autres ateliers culinaires où seront confectionnés pâtisseries et plats dégustés.
- les matières premières utilisées pour les recettes seront certifiées sans allergène (selon allergène exclus).
http://www.withlove-allergenfree.com/