Qui sommes-nous?

Allergoora intervient en relais des médecins après diagnostic. Les allergies et les intolérances alimentaires se manifestent différemment selon les personnes. Les seuils de tolérances des allergènes sont également variables. Le régime d'éviction est donc à adapter à chacun. Suivez scrupuleusement les prescriptions de votre spécialiste car il n'existe aucun remède à ce jour. A ce stade de la recherche, la seule solution connue est l'éviction de l'aliment incriminé.
 
Afin de vous faciliter les achats, Allergoora a réuni un maximum d'informations sur chaque produit.
La mention « sans » signifie que l'allergène ne fait pas partie de la composition du produit. Lorsque l'allergène est exclu de l'atelier de fabrication, ceci sera mentionné sur la fiche produit. Les méthodes pour maîtriser les risques de contamination croisées sont variées. Ces méthodes vont permettre de se rapprocher du risque 0, mais celui- ci n'existe pas.
 
En septembre 2008, EXQUIDIA! a repris l'activité de Madame Melisa MARTINEZ. Nous vous proposons à nouveau vos marques préférées comme « Kinnerton » , « Schar » et  « Valpiform ». Et bien d'autres encore ... (voir NOS MARQUES ).

Qui sommes-nous ?
Depuis novembre 2004, nous n'avons eu de cesse de rechercher et de trouver en Europe les meilleurs produits sans gluten et sans lait, adaptés à nos besoins et à ceux de nombreuses familles pour ne pas marginaliser par une alimentation spécifique les personnes souffrant d'intolérances et d'allergies alimentaires.
 
Tous nos fournisseurs n'utilisent que des céréales SANS O.G.M. et pour la plupart, ils sont certifiés ISO9001:2000 pour la traçabilité et la qualité de leurs produits :
 
• « Riso Scotti » est un major de l'industrie du riz en Italie et est reconnu pour ses produits gastronomiques sans gluten et sans lait, 100 % riz et sans O.G.M.. 

• Nous avons la chance de travailler directement en exclusivité avec une ferme agricole italienne uniquement dédiée au riz, sans O.G.M, produisant le fameux riz « Nano Vialone », le roi des riz pour les connaisseurs, des farines de riz 100 % sans gluten avec garantie d'aucun risque de pollution accidentelle par d'autres céréales. Elle a été la première rizière italienne certifiée ISO 9001:2000 : c'est un gage de qualité de ses produits.
Ce riziculteur organise des jachères dans ses champs, arrose par immersion ses parcelles à partir d'eau de source (pas avec l'eau du fleuve) et pratique la rotation des cultures par échange de terres avec des fermiers voisins spécialisés dans d'autres céréales. Son installation est 100% dédiée au riz ce qui n'occasionne pas de contamination croisée ni lors du transport des champs au stockage, ni lors de la fabrication de la farine ni lors de l'ensachage.

• En 2006, nous avons introduit en France la gamme de produits biologiques « Werz » (pains et paninis frais, farines, biscuits et gâteaux). Cette société familiale de renom garantit depuis plus de quarante ans la non contamination croisée avec d'autres céréales même sans gluten (chaque céréale est moulue dans son propre moulin dans un local respectif) ; 0% de gluten (taux de gliadine testé largement inférieur à la norme européenne), 0% de lait et 0% de caséine. Leurs produits biologiques sont de grande qualité, très originaux, sans oeufs, sans additifs, pour le plaisir des plus petits et des grands aussi !
 

En juillet 2007, nous avons déposé notre marque EXQUIDIA! à l'INPI (Institut National de la Propriété Industrielle). Toute utilisation de notre marque, à l'identique ou à l'approchant - dans des conditions susceptibles d'entraîner une confusion - pour désigner des produits identiques ou similaires, constitue une atteinte à notre droit ; cette atteinte est susceptible d'être sanctionnée par une action en contrefaçon.

En 2007, nous avons introduit nos 8 pâtes de riz et de maïs biologiques sous notre propre marque EXQUIDIA! qui remporte un vif succès auprès de nos clients et dans les magasins. 

Depuis mars 2008, nous commercialisons la gamme de pâtes de riz complet biologiques RIZOPIA que nous représentons en exclusivité en France (lasagnes, tagliatelles, spaghetti, fantasia, coudes, pennes et fusilli). En mai 2008, nous avons créé notre gamme de tartelettes et de biscuits biologiques EXQUIDIA! et conventionnels GUSTODIA au riz, avec des oeufs pour que plaisir des yeux rime avec gastronomie.

En janvier 2009, nous commercialiserons la gamme de pâtes SOBA BIO garanties sans gluten « KING SOBA » (au sarrasin, patates douces et sarrasin, riz noir, riz brun, riz brun et algues wakamé, etc ...).

Malgré la jeunesse de notre expérience, notre image de marque apparaît très positivement dans ce marché des aliments sans allergènes. Spécialiste reconnue de ce domaine, Marion KAPLAN nous a fait l'honneur de mentionner notre mix pour pain sans gluten comme le meilleur. 

Qui sont nos associés ?

Philippe BERECZ est le père d'une petite fille intolérante au gluten et c'est un souci permanent pour sa famille. Notre démarche industrielle et commerciale l'a tout de suite intéressé. Nous partagions en effet cette volonté commune de trouver une gamme spécifique d'aliments biologiques sains, goûteux, répondant aux exigences des plus grands spécialistes… et à l'attente des consommateurs concernés. Compte tenu de son expérience professionnelle dans la communication graphique, il a souhaité contribuer à la réussite de notre initiative en mettant à notre disposition ses compétences dans la mise en forme de notre site Internet et de notre ligne de produits. Nos recherches permanentes nous ont permis de réunir une large palette d'ingrédients biologiques sécurisés.

Melisa MARTINEZ, mère de deux enfants polyallergiques alimentaires.

Notre objectif est de faire de Allergoora le vrai supermarché en ligne de référence des allergiques et intolérants alimentaires et de vous proposer la plus grande gamme de produits sans gluten et sans allergènes, merci de parler de notre activité autour de vous.