clafoutis aux pêches de la Drôme

Ingrédients :

• 80 gr de farine de riz « normale »  
• 80 gr de poudre d'amandes 
• 25 cl de lait végétal
• 120 gr de sucre de canne 
• 3 oeufs 
• 4 pêches jaunes 

Dans un saladier, versez le sucre, la farine de riz et la poudre d'amandes. Ajoutez les oeufs et mélangez en incorporant peu à peu le lait végétal.
Epluchez les pêches, ôtez les noyaux et coupez-les en morceaux. 
Préchauffez le four à thermostat 6-7. 
Huilez un moule à manqué. Versez le mélange à clafoutis et enfournez aussitôt pour 25 à 30 minutes.