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Ingrédients :
• 180 gr d'eau chaude
• 150 gr d'huile de riz Sabo
• 1/2 l de lait végétal
• 3 gros JAUNES d'oeufs
• 500 gr de farine de riz « SUPERFINE »
• 5 gr de bicarbonate de soude Exquidia
Mélanger le tout (pour les oeufs, les jaunes seulement!) et laisser lever environ 2 heures à température ambiante Quand la pâte est levée, ajouter les blancs battus en neige en mélangeant délicatement le tout à la spatule.
P.S. Pour obtenir des gaufres encore plus croustillantes, il suffit de remplacer le bicarbonate de soude par 3,5 gr de levure Werz (=1/2 paquet) préalablement délayée dans un peu d'eau.
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