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madeleines

Ingrédients :

• 2 oeufs BIO 
• 150 gr de sucre de canne BIO 
• 100 gr d'huile de riz Sabo  
• 150 gr de farine de riz « normale »  
• 2 cuiller à soupe de lait de riz  
• 1 cuiller à soupe de levure déshydratée Werz délayée dans un peu de lait de riz  
• 1/2 citron pressé BIO

 

Délayer la levure dans un peu de lait de riz pendant 10 min. Réserver.
Mélanger au batteur le sucre et l'huile de riz dans un bol. 
Ajouter les oeufs entiers puis la farine de riz en fine pluie, la levure et le jus de citron.
Verser la pâte dans de petits moules à madeleines préalablement huilés : ne remplir les moules qu'au 3/4. 
Mettre au four à 180° jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.