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Volume 09 - Printemps

NIEPI
MAGAZINE NIEPI N° 9 : Cuisine & Art de Vivre sans gluten - Frédérique Barral

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« Parce que nous avons envie que la vie sans gluten ne soit plus un problème mais un art de vivre, nous avons créé le magazine Niépi. A mi-chemin entre le livre et le magazine, il présente des recettes exclusivement sans gluten, des escapades gourmandes, des rencontres, des témoignages..

Parce que lire un magazine c’est aussi une expérience avec le papier... Se poser dans un fauteuil, tourner les pages, prendre une pause dans nos vies à cent à l’heure...

Quelle que soit la raison pour laquelle vous avez choisi de cuisiner sans gluten, ce magazine est pour vous. Niépi, c’est un espace d’échanges pour vous simplifier la vie, pour que manger sans gluten ne soit plus une contrainte. Toutes nos recettes sont sans gluten ; pas besoin de décortiquer les articles pour savoir ce que vous pourrez ou ne pourrez pas manger.


Du petit déjeuner au dîner, retrouvez nos propositions dans les cahiers sucrés et salés avec, entre autres, un focus sur la graine de chia, cette petite graine riche en oméga-3 qui a tout pour plaire ! Place aussi aux idées pour mettre à l'honneur le radis, et un petit goût d'Italie avec des propositions de risottos de printemps et de tiramisus préparés comme il se doit ! Découvrez la farine de lupin dans notre dossier technique. Les plus vigilants remarqueront que quelques recettes issues du régime paléo se sont glissées dans notre Niépi ! L'alimentation paléo est sans gluten et est une bonne source d'inspiration pour nos repas. Notre coin lecture s'y consacre.

Enfin, parce qu'il faut bien être un peu sérieux et s'informer, notre dossier technique aborde également la question de l'hypersensibilité au gluten avec le Dr Alessio Fasano, l'un des plus grands experts au monde de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten non cœliaque.
 
Merveilleux printemps à vous et... bon Niépi ! 

Frédérique Barral, créatrice de Niépi 


• Format 22 x 27 cm, dos carré collé
• 116 pages