Mix TERROIR 20% châtaigne* AOP Ardèche BIO vegan sans allergènes Exquidia : 500 grammes

Pain très léger, mie aérée grâce au mariage de la farine de RIZ BLANC et de la farine de CHÂTAIGNE AOP d'Ardèche d'une qualité exceptionnelle !

• sans les 14 allergènes majeurs
• ZÉRO allergène
• sans blé, sans gluten, sans lait, sans lactose, sans œufs, sans soja, sans fruits à coque, sans arachide, sans céleri, sans sésame, sans lupin, sans moutarde, sans poisson, sans mollusque, sans crustacé, sans sulfites, sans maïs ajouté, vegan
• ingrédients : farine de riz* blanc (50%), farine de châtaigne* AOP d'Ardèche (20%), amidon de tapioca*, fécule de pomme de terre*, épaississant : farine de guar*
*Issus de l'agriculture biologique
• élaboré et ensaché dans notre atelier sans farine de maïs
• la simplicité des ingrédients de la recette, le succès garanti.
• qualité gastronomique au service de la santé
• poids net : 500 grammes 

RECETTE :
Faire fondre 5 grammes de sel dans 450 ml d'eau tiède, y incorporer le MIX PAIN TERROIR de 500 grammes, ajouter ajouter 6 grammes de levure sèche active bio Pural. Malaxer pendant 3 minutes. Verser dans le moule garni de papier cuisson. Placer un deuxième moule identique vide à l'envers sur le premier comme "une cloche" qui va contrôler l'humidité de l'air au-dessus du mélange en expansion. Laisser lever 60 minutes à 40 degrés.
Cuisson : monter le four à 180 degrés pendant 35 minutes.