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Source « www.plaisirvegetal.fr » : cuisine végétalienne bio sans sucre !

Source « www.plaisirvegetal.fr » : cuisine végétalienne bio sans sucre !

Photo aimablement prêtée par Julie, créatrice de www.plaisirvegetal.fr

 


Vous êtes végétalien, allergique aux protéines de lait et aux œufs ou encore diabétique ? Vous ne faites pas partie de ces chanceux qui possèdent un congélateur ou une sorbetière ? Vous pensiez devoir renoncer aux crèmes glacées cet été ? Rassurez-vous, un tout nouveau  produit 100% végétal et sans sucre vient d’arriver en France ! Une grande première pour ceux qui sont en quête de produits “sans”.

 


J’étais également désespérée de ne pouvoir me faire de réelles crèmes glacées. Moi qui suis dans ma période Italie, je ne pouvais concevoir de ne pas vous donner de somptueuses recettes de crema di gelato.

Et c’est en farfouillant sur Internet que je suis tombée par hasard sur le site d’Allergoora. Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir qu’une base bio pour glace crémeuse 100% végétal et sucrée au sirop d’agave venait juste de paraître en France ! Il va sans dire que je me devais de tester ce nouveau produit !


Je m’apprêtais à arpenter les différents magasins bio en quête du précieux sésame lorsque Thibaud me fit la très juste remarque qu’il ne serait pas forcément disponible partout. J’ai donc pris mon téléphone et commencé à appeler les magasins bio de mon quartier … Mais le produit ne semblait pas encore être prévu sur leur commande. J’ai donc décidé d’appeler directement le grossiste pour savoir où je pourrais en trouver sur Paris. Après un échange dès plus chaleureux, Philippe m’a redirigé vers le seul Biocoop de Paris qui était suceptible d’en avoir, le Biocoop du Faubourg Poissonnière situé dans le 9ème arrondissement. Un dernier petit coup de fil pour vérifier qu’il restait encore quelques boîtes et me voici partie récupérer ma base bio pour glace crémeuse 100% végétal.


Deux sortes de préparation sont proposées : l’une pour réaliser des crèmes glacées aux fruits et l’autre pour des crèmes au chocolat, à la vanille … Cependant, ne cherchez pas la deuxième préparation, elle ne sera disponible que le mois prochain en magasin bio. Pour le moment, il est possible de trouver des préparations pour crèmes glacées aux fruits dans certains magasins. Vous pouvez retrouver la liste de ceux qui en vendent ici. Mais si l’envie est trop grande, vous pouvez toujours en commander sur le site d’Allergoora.


J’ai réalisé un velouté de nougat aux figues en crème glacée avec cette préparation et je puis vous dire que je suis tombée sous le charme ! Crémeux, onctueux, gourmand mais également léger, elle va sûrement faire partie de mes produits chouchou.


Une base permet de réaliser entre quinze et vingt boules de crème glacée. Tout dépend de ce que vous voulez en faire : milk shakes, veloutés, cônes, gâteaux glacés … Laissez libre court à votre imagination !


Chaque boîte comporte une base bio pour glace crémeuse aux fruits. Rien de plus simple pour réaliser vos crèmes glacées, du lait végétal, des fruits frais ou du jus de fruits auquel vous pouvez rajouter votre touche personnelle : quelques fruits coupés en morceau, fruits confits au sirop d’agave, fruits séchés, oléagineux … Et si vous manquez d’inspiration, quelques recettes sont proposées sur la boîte ou sur le site d’Exquidia!


Ingrédients : sirop d’agave*, purée de graines de tournesol*, poudre* pour glace (poudre de riz*, farine de graine de caroube*), huile de graines de tournesol*
*Issus de l’agriculture biologique certifiée

L’atelier travaille aussi les fruits à coque, le sésame et l’arachide


Base pour glace bio avec vos fruits - Natural World, Allergoora, 6€49